Sobre nosotras

 

Somos Gabriela y Gava, somos dos hermanas nacidas en la isla de Cerdeña, donde crecimos rodeadas de tradición, de pan recién hecho, de dulces y de amor familiar. Allí

entre historias, tardes de repostería y hornos encendidos desde temprano , descubrimos nuestra pasión, LA PANADERÍA, en específico la italiana.

 

Por lo tanto, hace cuatro años, llegamos a Madrid, lugar que se convirtió en nuestro hogar rápidamente. Entre su magia y su belleza, Madrid nos inspiró en dar el siguiente paso para cumplir nuestro sueño: abrir nuestra propia panadería/pastelería llena de la historia y esencia de la isla Cerdeña.

 

En nuestra panadería/pastelería juntamos la tradición con el amor para ofrecer a nuestros comensales panes, pasteles y dulces italianos bien elaborados, con ciertas técnicas artesanales y llenos de nuestra historia familiar.

 

Queremos llevar a los días de los madrileños la miga italiana más auténtica,  con el sabor y la calidez que siempre han caracterizado a nuestra familia.

 

 Bienvenidos a un rincón de Cerdeña en Madrid.

 

"La comida te puede transportar a otros países"

"Eslogan"

Forno con alma italiana: Nació del deseo de unir tradición y sentimiento.

“Forno”: Representa el fuego que da vida al pan, la técnica y el respeto por el tiempo.

“Con alma italiana”: Es la pasión, el sabor italiano y el arte de hacerlo con amor.

Cada masa se trabaja con paciencia, cada aroma cuenta una historia. No solo buscamos sabor, sino emoción: calidez que se comparte y se recuerda. Elegimos este nombre porque define nuestra esencia: crear desde el corazón. Aquí, cada bocado lleva dentro la verdad y la vida de Italia.

Misión

Queremos honrar nuestras raíces familiares ofreciendo productos italianos artesanales, elaborados con ingredientes de calidad y mucho cariño. Buscamos acercar la cultura sarda a Madrid, compartiendo  cada día el sabor auténtico y la historia que nos acompañan desde nuestra infancia.

Visión

Queremos ser el referente de las panadería/pastelería sarda en Madrid, donde sientas la tradición, la calidad y el calor familiar em cada pan y dulce que comas, llevando un pedacito de Cerdeña a quien nos visita.

Valores

En nuestros valores priman la tradición y pasión donde se nota nuestra herencia sarda, además trabajamos con calidad artesanal y total autenticidad. También cuidamos los detalle, prestando atención a los ingredientes, usando solo seleccionados y tratamos a cada cliente como parte de nuestra familia, creando un espacio cálido donde la cultura sarda se encuentra con Madrid y todos son bienvenidos. 

Qué opinan sobre nuestros productos

Valoraciones
Reseña de Laura M.

“Entré por casualidad y ha sido un descubrimiento maravilloso. El olor a pan recién horneado te envuelve en cuanto cruzas la puerta. Probé el Panettone y es ¡impresionantes! Se nota que todo está hecho con cariño y tradición.
La atención es de diez de diez: Gabriela y Gava son encantadoras, explican cada producto y te hacen sentir como en casa. El local es acogedor, con un ambiente cálido que invita a quedarse un rato más. Sin duda, mi nueva panadería favorita en Madrid.”

Reseña de Marco R.

“Desde que descubrí este rincón de Cerdeña no he dejado de volver. Los panes tienen una miga espectacular y los dulces saben a artesanía de verdad. Me recuerda a lo que probaba en mis viajes por Italia.
El servicio es cercano y amable; se nota que disfrutan lo que hacen y eso se transmite. El lugar está cuidado al detalle, limpio y con un encanto especial que te transporta a una panadería tradicional italiana. Totalmente recomendable para quien quiera probar sabores auténticos.”